食堂承包托管的服务

2020-04-24 10:30:25

     食堂保管
  “食堂保管”是指企事业单位或团体组织根据需要将自营的食堂托付给专业的餐饮公司来处理,在专业人员的教导和监管下自行运作,以期待在规定的期限内明显改进食堂的服务水平和运营效益。
  食堂保管后,食堂的详细运营仍然由食堂原有的运营者负责。运营所需资金由原有运营者承当,运营收益仍然归原有运营者是该服务方法的主要特点。实行教导或监管的专业餐饮公司只收取咨询诊断费用和处理费用。费用一般按月或者按工作进展阶段收取。
  选用该服务方法的企业客户应具备如下硬件设备:
  (1)具有就餐场所;
  (2)具有厨房和厨具设备;
  (3)具有厨师等厨房工作人员和餐厅服务人员。
  选用该服务方法的一般为大中型国有企业。该类企业客户大多建有一个或数个员工食堂以处理众多员工就餐问题。跟着国有企业转型,员工食堂从企业母体剥离,或由内部员工承揽,但因缺乏专业处理和从业经历,这类食堂大多均出现畸形的“剪刀差”,一方面食堂出现亏损,另一方面就餐的企业员工不满情绪延伸,投诉不断,故而寻求专业餐饮公司保管。
  驻点服务

开平食堂承包

  “驻点服务”是当前团膳工作选用最多最广的一种服务方法。即企事业单位或团体组织将自营的食堂承揽给专业的餐饮公司,由餐饮公司自主运营,自负盈亏。专业餐饮公司根据承揽协议供给餐饮服务,被承揽单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的方法就餐。
  合作协议一般一年签定一次。
  选用“驻点服务”方法,被承揽方须供给以下硬件设备:
  (1)就餐场所(食堂、餐厅)
  (2)厨房厨具
  以上硬件设备的改进或晋级所需的投入,以及其他必备条件,两边在签定协议时商磋。
  “源甲”是团膳工作的专家,选用“驻点”方法服务的客户,不乏其人。
  专业餐饮处理公司与政府相关部分(如工业园区管委会等)合作,两边或一方出资,在企业群密集的工业园区兴建中心餐厅,为园区内全部企业供给膳食服务。
  文章源自:开平食堂承包 http://www.jmdw888.com

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