学校食堂制作冷荤凉菜的后果

2019-06-03 14:45:29

  据广东省食药监局介绍,夏秋时节温度高、湿度大,细菌繁衍敏捷,食物易腐败蜕变,是食物中毒事件的易发、高发时节,再加上学校食堂的设备面临暑期后重新使用、新聘任从业人员食物安全知识短缺等许多新情况,因而此次学校食堂(含托幼机构)的专项检查将继续到9月中旬,要求各地加大学校食堂食物安全监管力度,切实落实属地监管职责。

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  “严禁学校食堂超范围加工制造冷荤凉菜、违规加工制造豆角(四季豆),严禁学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐等。”市食药监局着重,各地要对辖区内的学校食堂进行全面排查,重点要催促学校食堂建立健全并有效落实食物采购索证索票、进货查验和采购记载等各项食物安全制度,落实学校食物安全职责制;催促学校正食堂新聘从业人员进行相关教育训练,进步食物安全意识。

  对检查发现硬件条件不符合要求、食物安全办理不到位的学校食堂,要催促其尽快整改并及时追踪整改效果,对整改不到位的依法处理。

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