江门饭堂承包告诉你蔬菜营养的流失方式

　　不用江门饭堂承包公司讲，信任咱们也知道，蔬菜中含有各种人体需要的维生素，如：

　　白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白皙肌肉”。白萝卜之所以具有这种功用，是由于其含有丰厚的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，避免脂褐质堆积。因而，常食白萝卜可使皮肤白皙细腻。

　　冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白皙。

　　芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

　　甘薯：甘薯含很多粘蛋白，维生素C也很丰厚，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益力量，健脾胃，益肾阳，然后有助于护肤美容。

　　蘑菇：蘑菇养分丰厚，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤美丽。

　　咱们伙都知道，不管是肉还是蔬菜，“新鲜”二字尤为重要。甚至在大多数眼里，新鲜跟健康是直接挂钩的。可是，其实新鲜的食物在烹饪时假如办法不正确，养分也是没有多少的。根本达不到咱们的要求。下面江门饭堂承包公司就为咱们说说，蔬菜的养分是怎么流失掉的。

　　维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。江门饭堂承包公司告诉你一个小窍门，加少许醋，也有利于维生素保存的喔。

　　还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比方黄瓜、西红柿等等。

　　菜做好了不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失很多的养分物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无养分，该多惋惜啊。

　　吃菜不喝汤

　　炒菜时，蔬菜中很多的养分物质都溶解在菜汤里了，不喝多惋惜。

　　先切菜后洗菜

　　食堂的大师傅常常为了省事儿，先切菜再放在一起冲刷一下。很多人不以为然，其实这样做也会令很多的维生素白白流到了水中。

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