江门饭堂承包告诉你蔬菜营养的流失方式

2019-05-28 17:16:54

  不用江门饭堂承包公司讲,信任咱们也知道,蔬菜中含有各种人体需要的维生素,如:

  白萝卜:中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白皙肌肉”。白萝卜之所以具有这种功用,是由于其含有丰厚的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,避免脂褐质堆积。因而,常食白萝卜可使皮肤白皙细腻。

  冬瓜:冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育,镁可以使人精神饱满,面色红润,皮肤白皙。

  芦笋:芦笋富含硒,能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病,使皮肤白嫩。

  甘薯:甘薯含很多粘蛋白,维生素C也很丰厚,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益力量,健脾胃,益肾阳,然后有助于护肤美容。

  蘑菇:蘑菇养分丰厚,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤美丽。

  咱们伙都知道,不管是肉还是蔬菜,“新鲜”二字尤为重要。甚至在大多数眼里,新鲜跟健康是直接挂钩的。可是,其实新鲜的食物在烹饪时假如办法不正确,养分也是没有多少的。根本达不到咱们的要求。下面江门饭堂承包公司就为咱们说说,蔬菜的养分是怎么流失掉的。

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  维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。江门饭堂承包公司告诉你一个小窍门,加少许醋,也有利于维生素保存的喔。

  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比方黄瓜、西红柿等等。

  菜做好了不马上吃

  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失很多的养分物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有马上吃而使饭菜变得毫无养分,该多惋惜啊。

  吃菜不喝汤

  炒菜时,蔬菜中很多的养分物质都溶解在菜汤里了,不喝多惋惜。

  先切菜后洗菜

  食堂的大师傅常常为了省事儿,先切菜再放在一起冲刷一下。很多人不以为然,其实这样做也会令很多的维生素白白流到了水中。

  文章源自 江门饭堂承包 http://www.jmdw888.com