江门餐饮公司介绍马铃薯的营养功效

2019-04-19 09:39:39

  马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一同被称为全球五大农作物。在法国,马铃薯被称作“地下苹果”。马铃薯招牌养分素完全,并且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。马铃薯含有丰厚的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有很多木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国闻名的长命之乡里,人们的主食就是马铃薯。


  一、养分价值 :


  马铃薯中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。马铃薯还含丰厚的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。马铃薯仍是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可防备脑血管决裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从养分视点看,它的养分价值相当于苹果的3.5倍。

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  二、成效效果:


  马铃薯同大米相比,所发生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃马铃薯,对减去剩余脂肪会很有用。每周均匀吃上五至六个马铃薯,患中风的危险性可削减40%,并且没有任何副效果。 另外马铃薯赋有养分,是抗衰老的食物之一。一提起有养分、抗衰老的食物,人们就简单想到人参、燕窝、蜂王浆等高级的珍稀食物,却很少想到像马铃薯这样的 “群众货”。其实,马铃薯含有丰厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及很多的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等养分元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的效果。

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