江门饭堂承包的模式

2020-08-08 11:40:11

  承包商

  一

  承包商是否具有规划化运营。良好的协作建立在承包商健康的获利方式之上,巨大的收购量是价格竞争力的基础,规划化营运可进一步操控和缩减运营本钱,为客户供应更好的服务。

  二

  承包商是否具有成功的饭堂食堂处理方式。因为食堂生意都是涣散处理的,不可能只管一家工厂,那么靠什么来坚持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量安稳呢?应要求承包商解说及供应处理方式,实地考察处理方式的实施效果。

  三

  实地考察承包商的出资规划,慎重评估承包商的经济实力,观赏所承包的工厂对照其宣扬资料是否相符。因为有些只要简易办公室的空壳公司,借厂观赏倒买合约的事情层出不穷。

江门饭堂承包

  承包方式

  一、半托承包办法

  发包方:供应现有的场所(含操作间、库房等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实践情况另定。

  承包方:担任供应人工、清洁费、损耗、修补、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

  担任收购及烹饪和处理,根据贵公司口味要求装备厨师,供应饮食服务。

  可先垫付膳食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实施先消费,后付款的灵敏办法,每月按实发饭卡数及面额结账一次。

  二、全托承包办法

  发包方:供应现有的场所(含操作间、库房等)、住宿或根据厂方实践情况另定,自定职工必定膳食规范。

  承包方:担任出资斥方设备,合同期按出资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家运营者。担任预付膳食费用,收购质料,加工制造,确保按质按时供应饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送处理等相关费用。供应就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。

  三、养分餐配送办法

  发包方:供应就餐场所、供应人数,约好养分餐规范。

  承包方:在该区域厨房内加工制造养分餐,运送配送到客户工作地,全部费用由我公司担任,每月结算餐费。

  四、委托加工办法

  发包方:供应场所、设备、燃料、水电以及收购原材料。

  承包方:担任委派人员进行烹饪、厨房处理、厨房平面布局、供餐办法优选、餐费合理安排、人员装备、厨师互换运用、食堂主管练习。每月收取处理、人工费。

  五、顾问教导办法

  发包方:付出必定数额的教导费。

  承包方:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房处理进行教导,满意度问卷调查,饭菜价格点评,按ISO规范测评操作规范,“8S”活动情况点评。

  六、自在选择办法

  发包方:供应场所、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

  承包方:实施酒店式、美食城运营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自在选择,丰俭由人。

  A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自在选择,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自在打饭吃饱,送例汤)

  B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等。

  七、原材料配送办法

  发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。

  承包方:担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。

  八、厨房规划装饰承包办法

  发包方:供应场所、计划就餐人数和基本功能。

  承包方:担任厨房优化规划、装饰和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。

  文章源自:江门饭堂承包 http://www.jmdw888.com